Pietrasanta è dove artisti e scultori si sentono a casa. Considerata la capitale della lavorazione artistica del marmo, del bronzo e del mosaico, la “Piccola Atene” è infatti capace di attirare ogni anno numerosi visitatori, appassionati, curiosi e importanti artisti.
Dentro la splendida e caratteristica cornice della bellezza e dell’arte si inquadra Le Stelle di Pietrasanta, che ha l’ambizione di raccontare il fascino e i capolavori dell’enogastronomia: piatti iconici della cucina italiana e internazionale interpretati da grandi chef insieme a prodotti, cibi, vini, persone e ingredienti, tutti elementi che possono renderci consapevoli di ciò che è bello e buono.
Edizione 2023
Sabato 23 settembre
Ore 10,30 - InaugurazioneSaluti istituzionali Ore 11,00 - ECCELLENZE A KM ZEROAlla scoperta dei prodotti tipici della terra di Versilia, stretta fra il mare e le Apuane, fra salmastro e marmo.Intervengono Molino Angeli, Antica Norcineria Lané, Azienda Agricola Paradis - Pietrasanta, con la partecipazione di Catia Bovi Campeggi, vicepresidente Slow Food Versilia Ore 12,00 - LA GRANDE SFIDA: TORDELLI VS TORTELLII tordelli versiliesi (Hostaria da Da Demè, Pietrasanta)VS i tortelli d'erbetta (Trattoria AI 2 PLATANI, Parma) Ore 18,00 - PARMIGIANO REGGIANO, LA FORMA DEL GUSTOApertura forma, degustazione e racconto con Nicola Bertinelli(Presidente Consorzio del Parmigiano Reggiano) Ore 19,00 – I CAPOLAVORI DEL GUSTO con Chef CLAUDIO SADLER(Ristorante Sadler a Milano – 1 stella Michelin)Preparazione del piatto, conversazione con chef ALESSANDRO FERRARINI (Franco Mare - Marina di Pietrasanta) e degustazione finale Ore 21,30 – TRASFORMARE IL VINO IN ARTEAlla scoperta dei capolavori di CA’ DEL BOSCO.Degustazione e racconto con Maurizio Zanella (fondatore e presidente di Ca’ del Bosco)
Domenica 24 settembre
Ore 10,00 – COLAZIONE D’ARTISTA firmata LUIGI BIASETTODegustazione d’alta pasticceria e racconto con Luigi Biasetto (Maestro Pasticcere Pasticceria Biasetto e Campione del Mondo della Pasticceria 1997) Ore 11,00 – COLAZIONE D’ARTISTA firmata JEAN-FRANCOIS BARBERISDegustazione d’alta pasticceria e racconto con Jean-François Barberis (Chef Pâtissier, Hôtel Carlton Cannes) in collaborazione con LES ETOILES DES MOUGINS Ore 12,00 – I CAPOLAVORI DEL GUSTO con Chef AKHARA CHAY(Hôtel La Vague de Saint Paul, Saint Paul de Vence) in collaborazione con LES ETOILES DES MOUGINS.Preparazione del piatto, racconto e degustazione finale Ore 18,00 – VINO, ARTE E TERRITORIOAlla scoperta dei capolavori di Ceretto.Degustazione e racconto con Bruno Ceretto e Roberta Ceretto (Ceretto Azienda Vitivinicola) Ore 19,00 – I CAPOLAVORI DEL GUSTO con Chef MASSIMO SPIGAROLI(Ristorante Antica Corte Pallavicina, Polesine Parmense (PR) – 1 stella Michelin).Preparazione del piatto, conversazione con Chef Andrea Mattei (Ristorante Bistrot, Forte dei Marmi) e degustazione finale Ore 21,00 – APERITIVO SOTTO LE STELLENella suggestione dell’antico Chiostro di Sant’Agostino una serata dedicata ai sapori tipici della Versilia, fra mare e terra, creatività e tradizione. I piatti saranno presentati insieme alle proposte dalla Strada del Vino e dell’Olio di Lucca, Montecarlo e Versilia
MERCATO DEI SAPORIViaggio nei sapori della terra di Versilia con i produttori della filiera agroalimentare Piazza Duomo, PietrasantaSabato 23 settembre dalle 10 alle 23Domenica 24 settembre dalle 10 alle 21
PREZZI BIGLIETTITutti gli eventi - € 5Eventi “I CAPOLAVORI DEL GUSTO” - € 10Evento "APERITIVO SOTTO LE STELLE " - € 25
Il ricavato sarà interamente devoluto in beneficenza
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